Qual IA usar na cozinha: ChatGPT, Claude, Gemini e Copilot por tarefa

Para decidir qual IA usar na cozinha, comece pelo lugar onde o seu trabalho já está, não pelo nome mais famoso. Se as planilhas e o e-mail estão no Google, o Gemini sai na frente. Se estão no Excel, o Copilot. Para ficha técnica, custo e texto de cliente, as quatro resolvem nos planos grátis. A diferença aparece no limite de uso, na integração e no erro que cada uma comete. Abaixo vão os preços oficiais, a escolha tarefa por tarefa e um teste de 15 minutos com gabarito para você rodar.

Não existe "a melhor IA" para uma confeitaria ou um restaurante. Existe a melhor IA para uma tarefa, dentro do ecossistema que você já usa. Quase todo comparativo publicado em português responde de forma genérica: um modelo é "mais criativo", outro "pesquisa melhor", outro "lê documentos longos". Isso não ajuda quem precisa decidir se paga R$ 40 ou R$ 110 por mês para calcular o custo de um bolo e responder cliente no WhatsApp.

Quanto custa cada IA em outubro de 2026

Os preços abaixo foram consultados nas páginas oficiais de cada empresa em 5 de outubro de 2026. Preço e limite de IA mudam com frequência, às vezes de um mês para o outro. Antes de assinar, abra a página oficial e confira o valor do dia. Os links estão na própria tabela.

Três detalhes dessa tabela mudam a conta de uma operação pequena. O Google AI Plus e o Microsoft 365 Personal não são só IA: o primeiro vem com 400 GB de armazenamento e o segundo com Word, Excel e 1 TB de nuvem. Se você já paga por armazenamento ou pelo Office, parte da IA sai "de graça" dentro de uma conta que já existe.

O segundo detalhe: no Microsoft 365 Family (R$ 60/mês), os recursos de IA são só do titular da assinatura, segundo a própria Microsoft. Comprar o Family pensando em dar Copilot para a equipe não funciona. O terceiro: o ChatGPT Go é o plano pago mais barato da OpenAI, mas a página avisa que ele "pode incluir anúncios".

Os planos avançados (Pro do ChatGPT, Max do Claude, Ultra do Gemini) foram feitos para quem passa o dia inteiro programando ou pesquisando. Para uma cozinha, nenhum deles se paga. Se você chegou ao limite de um plano intermediário fazendo ficha técnica e resposta de cliente, é sinal de que o prompt está desperdiçando mensagens, não de que falta plano.

As quatro IAs em uma frase de operação

Antes da tarefa, vale saber o que cada uma é do ponto de vista de quem está no balcão, e não do ponto de vista de quem escreve sobre tecnologia.

• ChatGPT é o generalista mais conhecido. O plano grátis tem conversa de texto ilimitada (sujeita a regras contra abuso), mas limita upload de arquivo, geração de imagem e voz. É o mais provável de a sua equipe já ter no celular.
• Claude é o da Anthropic. O plano grátis inclui busca na web, criação de arquivos e Projetos (pastas com instruções e documentos fixos). O Pro traz conexão com o Microsoft 365 e com o navegador Chrome.
• Gemini é a IA do Google. O grátis já inclui conversa por voz (Gemini Live) e pesquisa aprofundada. Os pagos colocam o Gemini dentro do Gmail e de outros apps do Google, o que importa para quem vive no Google Agenda e no Drive.
• Copilot é a IA da Microsoft. Existe um Copilot grátis, mas o que faz diferença numa operação é o Copilot dentro do Word e do Excel, que vem com o Microsoft 365 Personal, Family e Premium.

Repare que nenhuma dessas frases fala em "inteligência". Para uma operação de gastronomia, os modelos de ponta das quatro empresas estão próximos o bastante para que a escolha seja decidida por integração, limite e preço. O que separa um resultado bom de um ruim, quase sempre, é o prompt e a conferência que você faz depois.

Qual IA usar para cada tarefa da cozinha

A tabela abaixo é o centro do artigo. Ela não diz qual IA "acerta mais": esse tipo de ranking muda a cada versão e precisa de teste repetido para valer alguma coisa. Ela diz qual recurso cada tarefa exige e onde cada ferramenta oferece esse recurso, com base no que as páginas oficiais declaram em outubro de 2026.

Ficha técnica, custo e escala: a conta é igual em todas

Para tarefa de conta, a regra é a mesma em qualquer IA: peça tabela, proíba arredondar antes do total e confira a soma. O que muda entre as ferramentas é a comodidade. Com um Projeto, você salva uma vez a lista de preços de compra e as fichas que já existem, e não precisa colar tudo de novo a cada conversa.

Na data da consulta, o Claude oferece Projetos já no plano grátis (até 5, segundo a central de ajuda da Anthropic), e o ChatGPT lista Projetos entre os recursos do Plus. No Gemini e no Copilot, o caminho equivalente é deixar a lista de preços numa planilha e trabalhar com a IA dentro dela.

Rótulo e norma: busca ligada não é garantia

Quando a tarefa envolve legislação, como alergênicos da RDC 727/2022, validade, temperatura de vitrine ou regra da vigilância, a IA precisa buscar a norma e citar de onde tirou cada frase. As quatro têm busca na web no plano grátis. Nenhuma delas assina o rótulo por você, e o teste mais abaixo mostra por que essa frase não é exagero.

Planilha: a IA que mora onde a planilha mora

Aqui a escolha é quase automática. Se a sua planilha de custo está no Google Planilhas, o Gemini e a função de IA do próprio Sheets estão a um clique. Se está no Excel, o Copilot do Microsoft 365. Copiar dados de uma planilha para colar numa IA de outra empresa funciona, mas cada cópia é uma chance de colar a coluna errada.

Leia também: Função AI Google Sheets na cozinha: onde ela ajuda e onde falha

O Claude Pro também se conecta ao Microsoft 365, e a página de preços do ChatGPT lista extensões para Excel, Word e Planilhas Google, com limites que variam por plano. São alternativas para quem já assina uma dessas ferramentas por outro motivo, não razão para assinar.

Texto de cliente: o plano grátis resolve

Mensagem de WhatsApp, descrição de cardápio, legenda de Instagram e resposta a avaliação são as tarefas em que o plano grátis de qualquer uma das quatro dá conta. O texto é curto e você lê tudo antes de mandar. O risco é a IA inventar um ingrediente ou prometer um prazo que a cozinha não cumpre. A defesa é colocar a ficha técnica no prompt e proibir qualquer item que não esteja nela.

Documento longo: olhe o limite do plano, não a propaganda

Contrato de fornecedor, manual de equipamento e o PDF inteiro de uma norma têm dezenas de páginas. A OpenAI publica o tamanho de entrada por plano: no modo rápido, cerca de 12 páginas de texto no Free e cerca de 40 no Go e no Plus; nos modelos de raciocínio, cerca de 320 páginas no Go e no Plus. Passou do limite, a IA trabalha com um pedaço do documento sem avisar com clareza.

Na prática, para documento longo, peça à IA que liste as seções que leu antes de responder. Se faltar a cláusula de reajuste, ou a tabela do anexo, você descobre antes de tomar decisão em cima de metade do contrato.

O critério que decide: onde o seu trabalho já está

Se você só levar um critério deste artigo, leve este: a IA que já está dentro do seu e-mail, da sua agenda e da sua planilha economiza mais tempo do que a IA que acerta um pouco mais num teste. O tempo da cozinha se perde em copiar e colar, abrir arquivo, reformatar tabela. Uma IA integrada corta esse trajeto.

O raciocínio em três perguntas:

1. Sua operação vive no Google (Gmail, Drive, Planilhas)? Comece pelo Gemini grátis. Se a IA dentro do Gmail fizer falta, o Google AI Plus custa R$ 24,99 por mês e ainda dá 400 GB de nuvem.
2. Vive no Microsoft (Excel, Word, Outlook)? Comece pelo Copilot grátis. Se você já paga o Microsoft 365 Personal, o Copilot dentro do Excel já está incluído.
3. Não vive em nenhum dos dois (tudo no celular e no WhatsApp)? Use o plano grátis do ChatGPT ou do Claude por duas semanas, nas suas tarefas reais. Pague só quando bater no limite de forma recorrente.

Essa ordem tem uma consequência que pouca gente considera. Para muitas operações pequenas, a primeira assinatura de IA não deveria ser uma assinatura de IA, e sim o plano de armazenamento ou de escritório que já faria falta de qualquer jeito, agora com IA dentro.

Grátis ou pago: quando faz sentido abrir a carteira

Os planos grátis das quatro ferramentas são generosos para texto e conta. O que leva uma operação a pagar costuma ser limite, não qualidade: o upload de arquivo que trava no meio da tarde, a conversa por voz que acaba, o Projeto que não existe no grátis daquela ferramenta.

Um sinal objetivo para assinar: você bateu no limite três vezes numa mesma semana, em tarefa de trabalho. Antes disso, a assinatura é aposta. Outro sinal: você precisa que a IA trabalhe dentro do Excel ou do Gmail. Aí o plano pago compra integração, que é a parte que economiza tempo de verdade.

Uma conta simples ajuda a decidir. Uma assinatura de R$ 99,90 por mês se paga se devolver pouco mais de 3 horas do seu mês, considerando a hora de trabalho em R$ 30. Se você ganha esse tempo em fichas técnicas e respostas de cliente, ela compensa. Se a IA virou passatempo, cancele. O valor da sua hora é você quem sabe, e vale trocar o R$ 30 pelo seu número.

A dúvida específica entre o ChatGPT grátis e o pago tem artigo próprio no calendário do site, em novembro, com o que muda de um plano para o outro em tarefa de cozinha.

Teste de 15 minutos: o mesmo prompt nas quatro IAs

Comparativo só por especificação tem limite. A forma honesta de decidir é rodar a mesma tarefa da sua cozinha nas quatro ferramentas e conferir as respostas contra um gabarito. Abaixo está um prompt pronto, com uma receita de bolo simples, preços de compra e regras de arredondamento. O gabarito vem logo depois, conferido por código.

Você é responsável pela ficha técnica de uma confeitaria.

Tarefa: escale a receita abaixo para 3.200 g de massa e calcule o custo da massa escalada.

Receita base (rende 1.265 g de massa):
- farinha de trigo: 400 g
- açúcar refinado: 300 g
- manteiga sem sal: 200 g
- ovos: 4 unidades (50 g cada, sem casca)
- leite integral: 150 g
- fermento químico em pó: 15 g

Preços de compra:
- farinha de trigo: R$ 5,49 o pacote de 1 kg
- açúcar refinado: R$ 4,79 o pacote de 1 kg
- manteiga sem sal: R$ 49,90 o kg
- ovos: R$ 21,90 a bandeja com 30 unidades
- leite integral: R$ 5,29 o litro (considere 1 litro = 1.030 g)
- fermento químico: R$ 6,90 a lata de 100 g

Regras:
1. Mostre o fator de escala com 4 casas decimais.
2. Quantidades em gramas com 1 casa decimal.
3. Ovos: arredonde para unidade inteira e diga em quantos gramas a massa final fica diferente de 3.200 g por causa disso.
4. Não arredonde nenhum custo antes do total; mostre o total e o custo por kg com 2 casas.
5. Liste os alimentos alergênicos presentes, segundo a RDC 727/2022 da Anvisa.
6. Se algum dado estiver faltando ou inconsistente, diga qual em vez de supor.

Formato de saída: uma tabela com as colunas Ingrediente | Base (g) | Escalado (g) | Custo (R$); depois o total, o custo por kg, a diferença de massa causada pelos ovos e a lista de alergênicos.

Cada parte do prompt tem um motivo. O papel ("responsável pela ficha técnica") empurra a resposta para o formato de cozinha, e não de receita caseira. A densidade do leite vem declarada porque, sem ela, cada IA supõe um valor e as respostas deixam de ser comparáveis. A regra dos ovos existe porque ovo não se compra em fração, e é aí que muita conta de escala erra.

A regra 6 é a mais importante para operação. Ela autoriza a IA a dizer "falta dado" em vez de inventar. Sem essa permissão, a maioria dos modelos preenche a lacuna com um chute plausível, e chute plausível é o pior erro numa ficha técnica, porque passa despercebido. A pergunta sobre alergênicos entra de propósito: mistura conta com norma, que são os dois tipos de erro mais comuns.

O gabarito, conferido por código

Os valores abaixo foram calculados por um script, sem arredondar nada no meio do caminho. Use para corrigir a resposta de cada IA.

• Fator de escala: 2,5296.
• Ovos: a conta pede 10,12 unidades; arredondando para 10, a massa fica 5,9 g abaixo de 3.200 g.
• Custo total: R$ 46,30. Custo por kg: R$ 14,50 sobre a massa real (3.194,1 g), ou R$ 14,47 se dividir por 3.200 g.
• Alergênicos: trigo, ovos e leite. A frase no formato do art. 13 da RDC 727/2022 é "ALÉRGICOS: CONTÉM OVOS, LEITE E DERIVADOS E DERIVADOS DE TRIGO".

Um detalhe que confunde quem confere à mão: somando a coluna "Escalado" linha a linha, dá 3.194,0 g, e não 3.194,1 g. É efeito do arredondamento de cada linha. O total certo é o calculado sem arredondar. Se uma IA mostrar 3.194,0, ela somou a coluna arredondada; não é erro grave, mas vale saber de onde vem a diferença.

O que aconteceu quando rodamos no Claude

Rodamos o prompt numa conversa nova, sem nenhum contexto anterior, no Claude, da Anthropic, em 5 de outubro de 2026. A resposta foi congelada antes da conferência e comparada com o gabarito por código. Não rodamos nas outras três: um duelo justo exige repetir o teste em várias versões e planos, e esse não é o objetivo aqui. O prompt está acima para você rodar.

Na conta, o Claude bateu exatamente com o gabarito em 23 de 24 verificações: fator, quantidades, número de ovos, custos linha a linha, total, custo por kg nas duas bases e a diferença de 5,9 g. A 24ª foi a quarta casa decimal da manteiga (25,2459 contra 25,2458), um centésimo de centavo, sem efeito nenhum no total. Ele ainda comparou 10 contra 11 ovos sem que o prompt pedisse.

Na norma, errou duas vezes. A frase de rótulo saiu "CONTÉM TRIGO, OVOS E LEITE E DERIVADOS". Pelo art. 13 da RDC 727, farinha de trigo é derivado de trigo, então o certo é "DERIVADOS DE TRIGO". E afirmou que a declaração de lactose "é obrigatória", sem a condição da norma (acima de 100 mg por 100 g) e sem a exceção para produto feito e vendido no próprio estabelecimento.

O acerto que merece registro: o Claude avisou, sozinho, que o fermento químico pode conter trigo dependendo da marca e pediu para conferir o rótulo. É exatamente o comportamento que a regra 6 do prompt busca. Lista de alergênicos montada sem olhar o rótulo de cada ingrediente composto é a falha mais comum em pequena produção.

O que este teste não mede: se 37,9 g de fermento escalado em linha reta funcionam numa massa de 3,2 kg, e se a massa se comporta igual na batedeira com o dobro e meio do volume. Essa é avaliação de bancada, não de cálculo, e fica para quem vai assar.

Como corrigir a resposta das outras três

Cole o prompt, sem mudar nada, numa conversa nova do ChatGPT, do Gemini e do Copilot, de preferência no plano que você pretende usar. Depois confira nesta ordem, que vai do erro mais caro para o mais barato:

1. Total e custo por kg batem com R$ 46,30 e R$ 14,50?
2. Ovos: deu 10 unidades e 5,9 g a menos?
3. Frase de alergênicos: usou "DERIVADOS DE TRIGO" e "LEITE E DERIVADOS"?
4. Lactose e glúten: afirmou obrigação sem condição, ou explicou quando se aplica?
5. Regra 6: avisou de algum dado que faltava, como a composição do fermento?

Gaste os 15 minutos antes de gastar R$ 100 por mês. Uma IA que erra o total nesse teste vai errar na sua ficha técnica. Uma que acerta a conta e escorrega na norma, como aconteceu aqui, serve para custo, desde que a parte de rótulo passe sempre pela sua conferência.

O que mudou em GPTs e Gems, e por que usar Projetos

Muito tutorial ainda ensina a criar um "GPT personalizado" no ChatGPT ou um "Gem" no Gemini para guardar as instruções da sua cozinha. Os dois recursos estão sendo substituídos. Na central de ajuda da OpenAI, consultada em 5 de outubro de 2026: "New GPT creation and publishing are not available on personal ChatGPT accounts" (criar GPT novo não está mais disponível em contas pessoais). A empresa recomenda migrar para Plugins.

No Google, a central de ajuda do Gemini informa que, a partir de novembro de 2026, os Gems passam a ser "skills" nas contas pessoais, com conversão automática. Quem já tem um Gem não perde o trabalho, mas tutorial antigo vai mostrar telas que deixaram de existir.

O caminho mais estável hoje são os Projetos: uma pasta com instruções fixas e arquivos de referência, como a lista de preços e as fichas técnicas, disponível no Claude (inclusive no grátis) e no ChatGPT Plus. Para quem está no Google ou no Microsoft, a planilha de referência dentro do próprio ecossistema cumpre o mesmo papel. Os detalhes de configuração ficam para o artigo sobre assistente personalizado, em dezembro.

O que não colar em nenhuma IA

Escolher a ferramenta inclui decidir o que ela pode ver. A página de preços do ChatGPT informa que o conteúdo pode ser usado para treinar os modelos nos planos individuais, com opção de não participar. Desligue essa opção nas configurações de qualquer IA que você usar no trabalho, e confira de novo depois de cada atualização grande do aplicativo.

Mesmo com o treino desligado, valem três regras de operação:

• Nada de dado pessoal de cliente: nome completo com telefone, CPF, endereço de entrega. Para a IA escrever a mensagem, "Cliente A" funciona igual.
• Nada de senha, chave de acesso ou dado bancário, nem dentro de uma planilha colada "só para organizar".
• Receita que é segredo comercial: pense antes. Para calcular custo, a IA precisa dos ingredientes e quantidades, mas não precisa do nome do produto nem do passo a passo do preparo.

Se a sua operação tem equipe usando IA, essas três regras cabem num papel colado ao lado do computador do escritório. É mais eficaz do que qualquer configuração, porque o erro mais comum não é técnico: é alguém colar a planilha de pedidos inteira, com telefone de cliente, para pedir um resumo da semana.

Resumo: qual IA usar na cozinha, em uma tabela

A escolha da ferramenta é a decisão menos importante do processo. O prompt bem escrito e a conferência no fim valem mais do que a diferença entre quaisquer duas IAs desta lista. O teste acima mostrou isso: a mesma resposta trouxe uma conta impecável e uma frase de rótulo errada. Quem só olhasse o total aprovaria o rótulo junto.

Para quem quer entender por que os modelos de linguagem erram desse jeito, acertando a aritmética e escorregando no detalhe de uma norma, a leitura de apoio vale mais do que qualquer comparativo de ferramenta. Esse é o tipo de conhecimento que não envelhece quando a próxima versão sair.

Perguntas frequentes

Qual é a IA mais barata para usar na cozinha? As quatro têm plano grátis. Entre os pagos, na consulta de 5 de outubro de 2026, o mais barato é o Google AI Plus (R$ 24,99/mês), seguido do ChatGPT Go (R$ 39,99/mês) e do Microsoft 365 Personal (R$ 51/mês), que inclui o Office.

Preciso assinar mais de uma? Para uma operação pequena, não. Escolha a do seu ecossistema e use o grátis de uma segunda só para conferir respostas importantes, como uma ficha técnica nova ou um rótulo.

A IA pode fazer a ficha técnica sozinha? Pode montar a tabela e fazer a conta, e no nosso teste a conta saiu certa. A conferência do total, da unidade de compra e de tudo que envolve norma continua sendo sua.

Esses preços valem para sempre? Não. São de 5 de outubro de 2026, tirados das páginas oficiais. Ferramentas de IA mudam preço e limite com frequência; confira o link na tabela antes de assinar.